สูตรอกไก่ย่างฉ่ำน้ำดองนี้จะทำให้โปรตีนหลักที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารใด ๆ ลืมความแห้งและเหนียวไปได้เลย เมื่อคุณทำอกไก่หมักนี้ให้ครอบครัว คุณจะได้หั่นเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ ทำไมต้องเสี่ยงโชคที่ร้านอาหารเมื่อคุณทำไก่ย่างสูตรเด็ดได้เองที่บ้าน? อย่างน้อยคุณก็จะได้รู้ว่ามีอะไรอยู่ในอกไก่ย่างเหล่านี้บ้าง เป็นเครื่องหมักไก่ที่ดีที่สุดที่ให้รสชาติที่น่าประทับใจ ซึ่งนี่จะเป็นวิธีเดียวที่คุณจะย่างไก่ต่อจากนี้!

สูตรอกไก่ย่างแบบง่าย

สูตรอกไก่ย่างง่าย ๆ นี้ทำได้อย่างรวดเร็ว ใช่ คุณจะต้องเผื่อเวลาไว้สำหรับการหมัก แต่ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการหมักไก่ง่ายๆ เข้าด้วยกัน จากนั้นใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการย่างจนกว่าไก่ย่างจะพร้อม การทำอกไก่บนตะแกรงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอกไก่เพราะรสชาติที่เพิ่มเข้ามาจากการย่าง

ส่วนผสมอกไก่ย่าง

• อกไก่ไร้กระดูกไร้หนัง – ส่วนผสมหลักของเรา!
• กระเทียมสับ – กดเองและรสชาติดีกว่าเหยือก
• มัสตาร์ด – เพิ่ม ซิงค์ในน้ำหมักอกไก่ของคุณ
• วูสเตอร์ซอส – ให้อกไก่ของคุณหมักได้ลึกขึ้นและมีคุณภาพควันมากขึ้น
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน – เครื่องปรุงรสไก่ย่างที่สมบูรณ์แบบซึ่งช่วยดึงทุกรสชาติในน้ำหมักไก่ย่างของคุณ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – เพิ่มในน้ำหมักไก่ย่างของคุณเพื่อให้ไก่นุ่ม
• น้ำมะนาว – สำหรับรสอูมามิในน้ำหมักไก่ย่างที่ดีที่สุด
• น้ำมันมะกอก – เพื่อช่วยในการย่าง
• ผักชีฝรั่ง – คุณสามารถใช้แห้งหรือสับสด
• เกลือและพริกไทย – ช่วยให้น้ำดองของคุณกลมกล่อม

บทความที่น่าสนใจ : ม.อุบลฯ จัด “งานวันเทคโนโลยีวิศวกรรม ประจำปี 2566”

ทำอกไก่ย่างตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร?

เมื่อเรียนรู้วิธีการย่างไก่ คุณจะเริ่มด้วยการตีส่วนผสมของน้ำดองให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในถุงซิปล็อคสำหรับแช่แข็ง ใส่ไก่ลงไปแล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 45 นาที นานถึง 4 ชั่วโมง เมื่อย่างไก่บนเตาย่าง คุณจะต้องเปิดไฟระดับกลาง/สูงปานกลาง จากนั้นวางไก่ไว้ที่นั่นและปรุงด้านละ 7 ถึง 8 นาที อุณหภูมิอกไก่ควรมีอุณหภูมิอกไก่ภายใน 160F นำออกจากตะแกรงแล้วพักไว้ 5 นาที อุณหภูมิภายในอกไก่หลังจากนั้นควรเป็น 165F แล้วจึงพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับการหมักไก่ย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง

• ทั้งหมดนี้รวม อยู่ในน้ำหมักอกไก่ย่าง น้ำหมักไก่ย่างนั้นช่วยส่งรสชาติเข้าไปในเนื้อไก่แต่ละชิ้น พร้อมช่วยให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน น้ำหมักไก่ธรรมดาสามารถสร้างความแตกต่างได้
• เมื่อเรียนรู้วิธีการ ปรุงอกไก่ ให้ไก่มีขนาดเท่าเดิม คุณไม่ต้องการให้ชิ้นหนึ่งหนาเกินไปหรือบางเกินไป สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาปรุงอาหารแตกต่างกัน
• พยายามหมักให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณไม่มีเวลา อย่างน้อยให้เวลา 45 นาทีก่อนวางบนตะแกรง
• ใช้เครื่อง วัดอุณหภูมิเนื้อเพื่ออ่านอุณหภูมิไก่ย่าง วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารในอุณหภูมิอกไก่ได้เท่ากับอุณหภูมิไก่ย่างที่แนะนำสำหรับการรับประทานอย่างปลอดภัย อุณหภูมิอกไก่ที่แนะนำคืออุณหภูมิภายใน 165F

บทความที่น่าสนใจ : ผู้ว่าฯกทม. ให้การต้อนรับ ทีม USAR Thailand กทม.

เคล็ดลับในการย่างไก่ 

ทั้งหมดนี้อยู่ในน้ำดองและเวลาในการย่าง คุณต้องใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ปรุงอาหารด้านใดด้านหนึ่งนานเกินไป นอกจากนี้ คุณต้องใช้ไฟปานกลาง ไม่เช่นนั้นข้างนอกจะไหม้เกรียมแต่ข้างในยังดิบอยู่

• วิธีย่างไก่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร : วิธีย่างไก่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือหมักด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่นในสูตรนี้ สิ่งนี้ให้รสชาติโดยไม่ทำให้เสียสุขภาพ
• ควรปรุงรสอกไก่ก่อนย่างหรือไม่ : ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้นเมื่อคุณหมักมันแล้ว คุณควรทิ้งไว้ในน้ำหมักนี้อย่างน้อย 45 นาทีก่อน
• ไก่ย่างใส่เครื่องปรุงอะไร ด้วยน้ำหมักนี้ ไก่ของคุณจะคลุกเคล้ากับกระเทียม ดิจอง เครื่องปรุงรสอิตาเลียน ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม
• ควรทาน้ำมันบนไก่ก่อนย่างหรือไม่ : ใช่ และในน้ำหมักนี้ คุณมีน้ำมันเพื่อช่วยให้มันย่างไม่ติดมันและได้สีที่ดีในการย่าง
• คุณปรุงอกไก่ไม่มีกระดูกบนตะแกรงที่อุณหภูมิเท่าไร : อุณหภูมิในการปรุงอกไก่ควรอยู่ที่ความร้อนปานกลางถึงสูงปานกลางบนตะแกรงสำหรับปรุงอกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก
• ย่างไก่ยังไงไม่ให้มันแห้ง : การใช้น้ำดองที่ดีเช่นเดียวกับในสูตรนี้จะทำให้ได้สิ่งที่ต้องการเพื่อให้คงความนุ่มและชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไปซึ่งจะทำให้แห้ง
• ย่างไก่ยังไงไม่ให้แข็ง : ส่วนหนึ่งปล่อยให้มันหมักนานพอและส่วนหนึ่งรักษาอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมบนตะแกรงของคุณ

---

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ leeslakegenevaguideservice.com อัพเดตทุกวัน